ca. 300g gewürfelter magerer Speck
(Frühstücksspeck)
5 Eier
ca. 400 ml (süße) Sahne
etwas Margarine oder Öl
etwas Salz und Pfeffer
500g Spaghetti
Zubereitung:
Pasta nach Anweisung kochen und abgießen, in der
Zwischenzeit kann die "Soße" zubereitet werden:
Eier mit Sahne und etwas Salz und Pfeffer in einem Rührbecher
gut verrühren (am besten mit dem Rührgeät kurz
aufschlagen).
Etwas Margarine oder Öl in eine große Pfanne geben und
darin den Speck ausbraten, bis das Weiße goldgelb ist. Dann die Pasta
zugeben und mit dem Speck gut vermengen. Flamme ausschalten. Nun erst die
Ei-Sahne-Mischung darübergießen und immer wieder mit den Nudeln
verrühren, bis die Ei-Masse andickt ("stockt"). Dann direkt
servieren.
